Tijd voor een betere gezondheid

Glutenvrije pannenkoeken.  

Ingrediënten:  

·      150 gram quinoameel

·      150 gram boekweitmeel

·      150 gram havermeel

·      500 ml havermelk

·      Snufje zout

·      3 eieren/eivervanger/3 eetlepels appelmoes (ik heb nu ei vervanger gebruikt, met appelmoes worden ze ietsje zoetig)

·      Olijfolie  

Alle ingrediënten, behalve de olijfolie, met de mixer goed glad maken. Het beslag moet zo dun zijn dat je mooie dunne pannenkoeken kunt maken.  

Bak ze op laag vuur in olijfolie. Olijfolie mag niet te heet worden, dan oxideert het en vergaan de gezonde stofjes. 

Tip: goed in te vriezen met bakpapiertjes ertussen en je kunt eindeloos variëren met beleggen. (bv. Sla/tonijn/dille of gebakken appel/rozijntjes/kaneel)